Téléchargement PDF Sous le charme des courges et des citrouilles, by Louise Gagnon
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Sous le charme des courges et des citrouilles, by Louise Gagnon
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Détails sur le produit
Relié: 208 pages
Editeur : de l'Homme (18 octobre 2012)
Langue : Français
ISBN-10: 2761930975
ISBN-13: 978-2761930970
Dimensions du produit:
21 x 2,3 x 27,4 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
301.325 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
La première partie du livre nous fait découvrir les différent types de courges, leurs particularités et leurs moyens de nous séduire (tant sur leur beauté visuelle que sur leurs qualités gustatives)... Pour chaque type de courge et pour chaque sorte de courgette,il y a une photo, une phrase séduisante pour la découvrir et un paragraphe avec toutes les caractéristiques de base. On découvre ainsi des courges et courgettes dont on connait le nom comme le pâtisson, la courge spaghetti, la courge butternut, la ronde de Nice mais aussi d'autres variétés des courges beaucoup moins connues comme le Jack-Be Little,la courge poivrée, la Delicatala, la courgette coutors, la sucrine du Berry,... et bien d'autres encore... Sachez aussi qu'il y a + de recettes sur les courges que sur les courgettes...La deuxième partie du livre nous apprend à les fréquenter, à les choisir, à les cuisiner en fonction de nos goûts et des saisons...Ensuite, vient les 150 pages de recettes allant de l'apéro au dessert... Elles sont toutes présentées avec une photo qui nous donne envie de cuisiner!!!! De même pour chaque recette, une courge est mise en valeur mais l'auteur nous indique bien avec quelles autres courges la recette peut également être réalisée, ce qui facilite le choix des ingrédients.La recette est joliment présentée (temps de préparation, ingrédients, recette,...) et est suivie d'un paragraphe qui nous guide sur le choix du repas en nous proposant des idées de repas à réaliser avec cette recette...Voici quelques noms de recettes... "Gratin dauphinois à la courge butternut et au céleri-rave", "Crème brûlée parfumée au thé chai dans une citrouille Jack-Be-Little", "Soupe froide aux courgettes, à la menthe et au kéfir", "éclats de caramel aux graines de citrouilles et à la fleur de sel", "marinade de courgettes au cari, à l'érable et au gingembre", "Ronde de Nice farcies aux noix et au citron", "Potage à la courge Butternut et aux amandes de type andalou", "Rouleaux d'autombe au canard confit et à la courge spaghetti", "Tajine de poulet à la courge Hubbard bleue, aux olives et au citron confit", "Oeuf sur salade tiède de courge Butternut d'épinard et de bacon", "Tarte aphrodisiaque à la citrouille Small Sugar", "crème glacée au potimarron, mascarpone et au sirop d'érable", "fleurs de courgette farcies", "Lasagne sans pâtes à la courge Butternut", "Marmelade d'oranges et de courgettes jaunes", "Biscuits à la citrouille de soeur Berthe", "Pain à la Galeuse d'Eysines en cocotte","Crêpes à l'avoine et à la citrouille Small Sugar", "Pouding chômeur au potimarron"... et bien d'autres recettes joliment présentées...BREF, un éventail de bonnes recettes pour se régaler en famille, entre amis ... Bonne appétit!!!!
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